主食
ペペロンチーノ風そうめん
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- そうめん3束
- 鶏もも肉1枚
- ピーマン1個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 赤唐辛子の小口切り1/2本分
- 塩小さじ1/2～1
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅7～8mmに切る。にんにくは横に薄切りにし、竹串などでしんを取る。そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、ぬめりを取り、ざるに上げて水けをきる。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火にかけ、にんにくが色づいたら皿に取り出す。続けてフライパンに鶏肉を入れて中火にし、全体に焼き色がつくまで3～4分炒める。ピーマン、赤唐辛子を加えて炒め合わせ、ピーマンの色が鮮やかになったら、そうめんを加えて強めの中火にし、さっと炒め合わせる。全体に油が回ったらにんにくを戻し入れ、塩小さじ1/2～1、粗びき黒こしょう少々を加えて手早く混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年7/17号
レビュー
Review
質問
568kcal
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
