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主菜

チキンソテー きのこトマトソース

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更新日 2025/6/16

チキンソテー きのこトマトソース
撮影 白根正治

こんがり焼きつけたチキンとごろごろに大きく切ったマッシュルームのソースは、抜群の組み合わせ。

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更新日 2025/6/16

  • 普通

  • 費用目安

    約730円

  • カロリー

    699kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

児玉幸子

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      材料

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      2人分
      • 鶏もも肉
        2
      • ブラウンマッシュルーム
        1パック
      • ホールトマト缶詰(220g入り)
        1/2
      • ベーコンの薄切り
        2
      • 玉ねぎ
        1/8
      • にんにく 小
        1/2かけ
      • 赤唐辛子
        1
      • ドライバジル
        小さじ1
      • パセリのみじん切り
        小さじ1
      • オリーブ油
        大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は一枚を2つ~3つに切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。マッシュルームは、石づきを落として縦半分に切る。ベーコンは幅0.5cmに、玉ねぎは縦に幅1cmに、にんにくは粗みじんに切る。

      2. 2

        鍋にオリーブ油大さじ1と赤唐辛子、ベーコンを入れて中火で熱し、香りが立ったらにんにくと玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら、マッシュルームを入れて炒め合わせる。トマトを手でつぶし入れ、煮立ったら弱火にして5~6分煮て、ドライバジル、パセリを加え、塩、こしょう各適宜で調味する。

      3. 3

        フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱して、鶏肉の皮目を下にして入れる。両面に焼き色がついたら弱火にし、さらに3分ほど焼いて中まで火を通す。皿に2のソースをのせ、鶏肉を盛る。(1人分699kcal 塩分2.7g)

      レシピ掲載日 1998.9.17

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                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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