鶏肉ときのこの中華蒸し
鶏肉の骨からうまみがしみ出て、濃厚なおいしさです。電子レンジなので、中までしっかり火が通ります。
料理： 小田真規子
撮影： 大井一範
- 熱量 333kcal（1人分）
- 塩分 3g（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏骨つき肉 700g
- 生しいたけ 10個
- しめじ 1パック（約100g）
- ねぎ 1本
- しょうがの薄切り 2かけ分
- にんにくの薄切り 1かけ分
- 合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 赤唐辛子 2本
- しょうゆ
- 塩
作り方
鶏肉はしょうゆ大さじ1、塩小さじ1をふる。しいたけは軸を切り、幅8mmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、合わせ調味料の材料とともに混ぜ合わせる。
耐熱の器に鶏肉を入れ、しょうが、にんにく、きのこ類、ねぎを順に加え、合わせ調味料を回しかける。ラップをかけ、レンジで20分加熱して全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
（１人分333kcal、塩分3.0g）
（１人分333kcal、塩分3.0g）
レシピ掲載日：2000.2.2
