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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉ときのこの中華蒸し

鶏肉の骨からうまみがしみ出て、濃厚なおいしさです。電子レンジなので、中までしっかり火が通ります。

料理：

撮影： 大井一範

鶏肉ときのこの中華蒸し

材料 （4人分）

  • 鶏骨つき肉　700g
  • 生しいたけ　10個
  • しめじ　1パック（約100g）
  • ねぎ　1本
  • しょうがの薄切り　2かけ分
  • にんにくの薄切り　1かけ分
  • 合わせ調味料
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　赤唐辛子　2本
  • しょうゆ
  • 塩

熱量 333kcal（1人分） 塩分 3g（1人分）

作り方

  • 鶏肉はしょうゆ大さじ1、塩小さじ1をふる。しいたけは軸を切り、幅8mmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、合わせ調味料の材料とともに混ぜ合わせる。

  • 耐熱の器に鶏肉を入れ、しょうが、にんにく、きのこ類、ねぎを順に加え、合わせ調味料を回しかける。ラップをかけ、レンジで20分加熱して全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
    （１人分333kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日： 2000.2.2

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