主食

チキンパエリヤ

Name: チキンパエリヤ
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 米 1と1/2カップ; 鶏ぶつ切り肉 400g; 玉ねぎ 1個; にんにく 1かけ; ピーマン 2個; サラダ油 大さじ3; 固形スープの素 3個; 塩 適宜; こしょう 適宜; パセリのみじん切り 少々; レモン 1/2個

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更新日 2024/4/2

撮影山田広幸

炒めた米にスープを加え、こんがり焼いたごちそうパエリヤ。鶏は香ばしく、ご飯は玉ねぎのうまみがしみて。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約340円
カロリー
431kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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材料

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4人分

米
1と1/2カップ
鶏ぶつ切り肉
400g
玉ねぎ（大）
1個
にんにく
1かけ
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ3
固形スープの素
3個
塩
適宜
こしょう
適宜
パセリのみじん切り
少々
レモン
1/2個

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米は洗ってざるに上げ、10～15分ほどおく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ピーマンは2cm角に切る。
2
鶏ぶつ切り肉は、塩、こしょう各少々をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏ぶつ切り肉を入れ、強火で炒める。表面に焼き色がついたら取り出す。
3
同じフライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを入れて強火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、米を加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。
4
固形スープの素を熱湯3カップに溶かしてスープを作る。耐熱容器（浅くて、口の広いもの）に【3】の米を入れ、上に【2】の鶏ぶつ切り肉、ピーマンをのせ、スープを注ぎ、塩、こしょう各少々をふる。180℃のオーブンに入れ、30～35分ほど焼く。汁けがなくなったら、取り出して混ぜ、パセリのみじん切りを散らし、くし形に切ったレモンを添える。

レシピ掲載日　1990.4.17