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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉のトマト煮

電子レンジでラクラクのレシピ。にんにくの香りをきかせたトマトソースが、豚肉のおいしさを引き立てます。

料理：

撮影： 大井一範

豚肉のトマト煮

材料 （4人分）

  • 豚バラ肉（かたまり）　450～500g
  • トマト　1個（約200g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にんにくのみじん切り　2かけ分
  • 合わせ調味料
  • 　トマトピューレ　2/3カップ
  • 　洋風スープの素（チキン・顆粒）　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1
  • ローリエの葉　1枚
  • あればパセリ　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • オリーブオイル

熱量 450kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは薄切りにする。豚肉は半分に切って全体に塩小さじ2/3、こしょう少々をふり、にんにくのみじん切りをまぶす。トマトはへたを切ってざく切りにし、種を取り除く（湯むきをすればさらにおいしくなる）。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

  • 耐熱の器に玉ねぎを敷き、豚肉、トマトをのせて合わせ調味料を回しかける。別の器で小麦粉、オリーブオイル各小さじ1～2を混ぜ合わせ、ところどころに散らす。ローリエの葉をのせてラップをかけ、レンジで18～20分加熱して全体を混ぜ合わせる。器に盛り、あればパセリの葉を散らす。
    （１人分450kcal、塩分2.1g）

 
レンチンで暑さ知らず！ 火を使わない夏ごはん
 

レシピ掲載日： 2000.2.2

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