汁物
豆腐と豚のみぞれ雑煮
更新日 2025/6/22
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 焼き豆腐1/2丁
- 大根1/2本
- 三つ葉適宜
- だし汁約4カップ
- 丸餅4個
- みそ大さじ2
作り方
調理
- 1
豚肉は長さ3cmに切り、熱湯でさっとゆでる。豆腐は、厚さ1cmに切る。大根は、皮をむいてすりおろし、かるく水けを絞る。三つ葉は、ざく切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、餅を入れて柔らかくゆでる。
- 3
別の鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、豆腐を入れる。豆腐が温まったら火を止め、みそ大さじ2を溶き入れる。
- 4
器に、餅を盛り、3.を注いで大根おろし、三つ葉をのせる。
（1人分327kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2000.12.17
レビュー
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481kcal
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