あさりと野菜のおいしさが溶け込んだスープ。クリームコーンの甘みで、やさしい味わいに仕上げます。
じゃがいも、にんじんは皮をむき、7mm角に切る。玉ねぎは、粗いみじん切りにする。
鍋に、バター大さじ１弱を入れて中火にかけ、野菜を加えて炒める。バターが全体になじんだら、小麦粉小さじ2と1/2をふり入れ、水3/4カップ、洋風スープの素を加えて混ぜ、牛乳、クリームコーンを入れて、よく混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、あさりの缶汁をきって加え、ひと混ぜして火を止める。
（１人分286kcal 塩分2.7g）