簡単クラムチャウダー
料理： 吉崎智絵子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- あさりの水煮缶詰（80g入り） 1/2缶
- じゃがいも 1/2個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/6個
- 牛乳 1カップ
- クリームコーン缶詰（410g入り） 2/3缶（1カップ）
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- バター
- 小麦粉
- 塩
- こしょう
作り方
- じゃがいも、にんじんは皮をむき、7mm角に切る。玉ねぎは、粗いみじん切りにする。
- 鍋に、バター大さじ１弱を入れて中火にかけ、野菜を加えて炒める。バターが全体になじんだら、小麦粉小さじ2と1/2をふり入れ、水3/4カップ、洋風スープの素を加えて混ぜ、牛乳、クリームコーンを入れて、よく混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、あさりの缶汁をきって加え、ひと混ぜして火を止める。
（１人分286kcal 塩分2.7g）
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