あさりとにらのスープ
あさりのうまみとにらの風味がきいたスープ。最後に加えるごま油の香りもアクセント。
料理： 長谷川佳子
撮影： 山田広幸
- 熱量 46kcal（1人分）
材料 （4人分）
- あさり（殻つき・砂出ししたもの） 200g
- にら 1/3束
- にんにく 1かけ
- 固形スープの素 1個
- サラダ油
- しょうゆ
- ごま油
- 塩
- こしょう
作り方
あさりは殻と殻をこすり合わせて、よく洗う。にらは小口切りに、にんにくはみじん切りにする。
鍋にサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、にんにくとあさりを炒める。水4カップと固形スープの素1個を加えて煮立て、アクを取る。にらを加え、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分46kcal、塩分1.4g）
（1人分46kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1996.2.17
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