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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさりとにらのスープ

あさりのうまみとにらの風味がきいたスープ。最後に加えるごま油の香りもアクセント。

料理：

撮影： 山田広幸

あさりとにらのスープ

材料 （4人分）

  • あさり（殻つき・砂出ししたもの）　200g
  • にら　1/3束
  • にんにく　1かけ
  • 固形スープの素　1個
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 塩
  • こしょう

熱量 46kcal（1人分）

作り方

  • あさりは殻と殻をこすり合わせて、よく洗う。にらは小口切りに、にんにくはみじん切りにする。

  • 鍋にサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、にんにくとあさりを炒める。水4カップと固形スープの素1個を加えて煮立て、アクを取る。にらを加え、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。
    （1人分46kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1996.2.17

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