パン、目玉焼き、ソーセージ、キャベツがひとつになった欲張りトースト。これ一皿で、栄養もバッチリ。
パンは縦4等分にする。キャベツは太めのせん切りにして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。ソーセージは斜めに5～6本切り込みを入れる。
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、パン4切れ（1枚分）とソーセージ2本を入れて両面にうっすらと焼き色がつくまで焼く。パンを四角く並べ、中にキャベツ1/2量を敷いてソーセージ2本を並べる。卵2個を割り入れて弱火にし、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。
フライパンを傾けてフライ返しを使い、皿にすべらせるようにして、形をくずさず皿に盛る。残りも同様に作り、ケチャップを大さじ１ずつかけ、好みで塩、こしょう各適宜をふっていただく。
（1人分463kcal、塩分3.0g）