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レタスと卵のスープ

レタスのシャキシャキとした歯ごたえと、卵のふんわりとしたやさしい口当たりがよく合います。

料理:

撮影: 山田広幸

レタスと卵のスープ

材料 (4人分)

  • レタスの葉 3枚
  • 卵 2個
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • パセリのみじん切り 少々
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 48kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • レタスは一口大に切る。卵は器に割りほぐし、塩少々を混ぜる。

  • 鍋に水4カップ、鶏ガラスープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて強火で煮立てる。レタスを加え、再び煮立ったら溶き卵を少しずつ回し入れる。しょうゆ小さじ1を入れて器に注ぎ、パセリをふる。

レシピ掲載日: 1996.9.17

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