ツナのそぼろの三色混ぜご飯
料理： やまだみつこ
撮影： 山田広幸
- 熱量 437kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 温かいご飯 どんぶり4杯分強（約800g）
- ツナ（缶詰・約200g入り） 1缶
- ツナ用調味料
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 卵 3個
- 卵用調味料
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 塩 少々
- パセリのみじん切り 1/2束分
作り方
厚手の鍋（またはフッ素樹脂加工のフライパン）にツナを缶汁ごと入れ、ツナ用の調味料を加えて弱めの中火にかける。木べらで混ぜながら、汁けがなくなるまで、3分ほどいりつける。
ボールに卵を溶きほぐし、卵用の調味料を加えて混ぜる。鍋に卵液を流し入れ、弱めの中火にかける。菜箸5～6本を持って、ポロポロになるまで手早くかき混ぜて、いり卵にする。
大きめのボールにご飯を入れて、ツナそぼろとパセリのみじん切り大さじ5を加えて、さっくりと混ぜ、器に盛る。卵そぼろをのせ、残りのパセリをふる。
ツナは缶汁と調味料を加え、木べらで混ぜながら、いりつけて。混ぜたときにご飯がべったりとしないように、よく汁けをとばすのが、ポイント。
時間20分、熱量437kcal、塩分1.6g（1人分）
ツナは缶汁と調味料を加え、木べらで混ぜながら、いりつけて。混ぜたときにご飯がべったりとしないように、よく汁けをとばすのが、ポイント。
時間20分、熱量437kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日：1994.12.2
