ツナのそぼろの三色混ぜご飯

1. 1

   厚手の鍋（またはフッ素樹脂加工のフライパン）にツナを缶汁ごと入れ、ツナ用の調味料を加えて弱めの中火にかける。木べらで混ぜながら、汁けがなくなるまで、3分ほどいりつける。
2. 2

   ボールに卵を溶きほぐし、卵用の調味料を加えて混ぜる。鍋に卵液を流し入れ、弱めの中火にかける。菜箸5～6本を持って、ポロポロになるまで手早くかき混ぜて、いり卵にする。
3. 3

   大きめのボールにご飯を入れて、ツナそぼろとパセリのみじん切り大さじ5を加えて、さっくりと混ぜ、器に盛る。卵そぼろをのせ、残りのパセリをふる。 ツナは缶汁と調味料を加え、木べらで混ぜながら、いりつけて。混ぜたときにご飯がべったりとしないように、よく汁けをとばすのが、ポイント。 時間20分、熱量437kcal、塩分1.6g（1人分）

レシピ掲載日　1994.12.2