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レタスの卵とじ

すぐ火が通る食材だけでできる副菜。やさしい味わいの一品です。

料理:

撮影: 川浦堅至

レタスの卵とじ

材料 (2人分)

  • レタス 1/2個
  • 卵  2個
  • だし汁 1/3カップ
  • みりん しょうゆ 塩 

熱量 110kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • レタスは葉を1枚ずつはがし、4~5cm四方に切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を入れる。レタスを加えてさっと混ぜ、しんなりするまで2分ほど煮る。

  • 卵を溶きほぐし、2に流し入れてふたをし、半熟状になるまで、弱火で1分ほど煮る。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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