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熱量 123kcal（1人分）
塩分 0.6g（1人分）
いんげんはへたと筋を取り、塩水に20分ほどつけてから、塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、水けをきって斜め半分に切る。玉ねぎは縦に薄切りにして冷水にさらし、シャキッとさせてざるに上げて水けをきる。きゅうりは斜め薄切りにする。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。
ボールにオニオンドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせる。別のボールに、いんげん、きゅうり、玉ねぎを入れ、オニオンドレッシングの1/2量を加えてあえる。器に盛ってプチトマトを添え、パセリのみじん切りをふって、残りのドレッシングをかけていただく。
（1人分123kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日： 1999.7.2
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