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いんげんのナムル

豆板醤でピリッと辛みをきかせて、食欲をそそります。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • さやいんげん 100g
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 酢 しょうゆ ごま油 砂糖 塩

熱量 32kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • いんげんはへたと、あれば筋を取り、食べやすく切る。ボールに豆板醤と、酢、しょうゆ各小さじ2、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々を入れてよく混ぜ合わせる。

  • いんげんを塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちに【1】のボールに加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.1.17

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