いんげんのきんぴら風
いんげんにピリッとした辛みをきかせて、自然な甘みを引き立てて。しっかり味なので、おべんとうにも。
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 89kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷凍いんげん 100g
- 赤唐辛子 1本
- 白いりごま 適宜
- サラダ油
- 酒
- みりん
- しょうゆ
- 砂糖
作り方
冷凍いんげんは長さを半分に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、赤唐辛子を炒める。香りが立ったらいんげんと、酒、みりん各大さじ1を加えて炒める。全体がなじんだらしょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を加え、鍋がチリチリというくらいまでいりつけ、白いりごまをふって器に盛る。
（1人分89kcal、塩分1.4g）
（1人分89kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1999.4.17
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