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副菜

いんげんのきんぴら風

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更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#きんぴら
#通年
#さやいんげん

撮影対馬一次

いんげんにピリッとした辛みをきかせて、自然な甘みを引き立てて。しっかり味なので、おべんとうにも。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約20円
カロリー
89kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

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2人分

冷凍いんげん
100g
赤唐辛子
1本
白いりごま
適宜
サラダ油
酒
みりん
しょうゆ
砂糖

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
冷凍いんげんは長さを半分に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
2
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、赤唐辛子を炒める。香りが立ったらいんげんと、酒、みりん各大さじ1を加えて炒める。全体がなじんだらしょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を加え、鍋がチリチリというくらいまでいりつけ、白いりごまをふって器に盛る。（1人分89kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　1999.4.17

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