さやいんげんのごまあえ
いんげんの甘みにごまの風味がよく合います。色鮮やかな緑が食欲をそそります。
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
- 熱量 112kcal（1人分）
材料 （4人分）
- さやいんげん 200g
- A
- 黒いりごま 大さじ6
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- だし汁 大さじ1
- 塩
- だし汁
- しょうゆ
作り方
いんげんはへたを切り、筋を取る。塩少々を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、水にとってさまし、水けをきる。長さ3cmに切り、だし汁大さじ2としょうゆ大さじ1/2を混ぜてあえる。
黒ごまをすり鉢などで油が出るまですり、残りのAの材料を混ぜる。水けを拭いたいんげんを加えてあえ、器に盛る。
（1人分112kcal、塩分1.0g）
（1人分112kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：1996.7.17
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