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さやいんげんとベーコンの蒸し煮

さやいんげんを白ワインで蒸し煮にして。玉ねぎの甘みと、ベーコンのほどよい塩気がきいたやさしい味です。

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • さやいんげん　200g（2袋）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ベーコン　3枚
  • 白ワイン（なければ酒）　1/4カップ
  • 洋風スープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • バター
  • 塩
  • こしょう

熱量 183kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

下準備

    　

  • ●さやいんげんはへたとあれば筋を取る。
    ●玉ねぎは薄切りにする。
    ●ベーコンは幅2cmに切る。



作り方

  • フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、ベーコンといんげんを加えて炒める。全体に油が回ったら白ワイン1/4カップ、洋風スープの素を加えてふたをし、ほとんど汁けがなくなるまで5～6分蒸し煮にする。塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
    熱量183kcal、塩分1.4g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.8.2

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