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さやいんげんとベーコンの蒸し煮

さやいんげんを白ワインで蒸し煮にして。玉ねぎの甘みと、ベーコンのほどよい塩気がきいたやさしい味です。

料理:

撮影: 対馬一次

さやいんげんとベーコンの蒸し煮

材料 (2人分)

  • さやいんげん 200g(2袋)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 3枚
  • 白ワイン(なければ酒) 1/4カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • バター
  • こしょう

熱量 183kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

下準備

     
  • ●さやいんげんはへたとあれば筋を取る。
    ●玉ねぎは薄切りにする。
    ●ベーコンは幅2cmに切る。



作り方

  • フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、ベーコンといんげんを加えて炒める。全体に油が回ったら白ワイン1/4カップ、洋風スープの素を加えてふたをし、ほとんど汁けがなくなるまで5~6分蒸し煮にする。塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
    熱量183kcal、塩分1.4g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.8.2

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