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ねぎみそ

ねぎは少し残ったしんや青い部分も全部刻んで加えます。

料理:

撮影: 青山紀子

ねぎみそ

材料 (4人分)

  • ねぎ 2本
  • 豚ひき肉 100g
  • みそ 1カップ
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • キャベツの葉 1/3個分
  • ごま油
  • 砂糖

熱量 87kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ3を熱し、しょうが、にんにくを入れて中火で炒める。香りがよくなってきたらひき肉を加えて炒め合わせ、肉の色がほぼ変わったら、ねぎと、みそ、豆板醤、甜麺醤と、砂糖大さじ1~2を加えて炒め合わせる。

  • ねぎがしんなりとなり、全体がしっとりまとまるくらいになったらでき上がり。キャベツの葉にくるんでいただく。保存びんに入れ、冷蔵庫で1週間くらい保存可能。
    (1人分87kcal 塩分2.1g)

レシピ掲載日: 1999.1.16

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