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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ねぎみそ

ねぎは少し残ったしんや青い部分も全部刻んで加えます。

料理：

撮影： 青山紀子

材料 （4人分）

  • ねぎ　2本
  • 豚ひき肉　100g
  • みそ　1カップ
  • しょうが　１かけ
  • にんにく　1かけ
  • 豆板醤　大さじ1
  • 甜麺醤　大さじ１
  • キャベツの葉　1/3個分
  • ごま油
  • 砂糖

熱量 87kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ3を熱し、しょうが、にんにくを入れて中火で炒める。香りがよくなってきたらひき肉を加えて炒め合わせ、肉の色がほぼ変わったら、ねぎと、みそ、豆板醤、甜麺醤と、砂糖大さじ1～2を加えて炒め合わせる。

  • ねぎがしんなりとなり、全体がしっとりまとまるくらいになったらでき上がり。キャベツの葉にくるんでいただく。保存びんに入れ、冷蔵庫で1週間くらい保存可能。
    （1人分87kcal　塩分2.1g）

レシピ掲載日： 1999.1.16

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