キャベツの肉みそ炒め
ピリッとした辛みがきいた肉みそで、キャベツがたっぷりいただけます。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 211kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツ 1/3個（350g）
- にんじん 1/2本
- 豚ひき肉 250g
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- 赤唐辛子 1～2本
- 甜麺醤 大さじ3
- サラダ油
- 酒
- しょうゆ
作り方
キャベツは4cm四方に切る。にんじんは皮をむき、端から薄い輪切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。
中華鍋にサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、にんじん、キャベツの順に入れてさっと炒める。少ししんなりしてきたら取り出す。
中華鍋にサラダ油大さじ1、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を加えて中火で熱し、ひき肉をほぐすようにしながら炒める。肉の色が変わったら、酒大さじ1、甜麺醤大さじ3、しょうゆ小さじ1の順に加えて炒め合わせ、キャベツ、にんじんを戻し入れて炒め、器に盛る。
（1人分211kcal、塩分1.6g）
（1人分211kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1999.2.2
