長いものシャリシャリした歯ごたえが魅力的。コンビーフでボリュームがぐんとアップしました。
長いもは皮をむいて長さ4～5cm、1cm角の棒状に切って酢水（水2カップに対して酢大さじ1が目安）にさらし、ざるに上げて水けを拭く。コンビーフはフォークなどでざっとほぐしておく。
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強火で熱し、コンビーフを木べらでほぐしながら1～2分炒め、長いもを加えて少し柔らかくなるまで炒め合わせる。酒、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
（1人分186kcal、塩分1.3g）