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長いもとコンビーフのさっと炒め

長いものシャリシャリした歯ごたえが魅力的。コンビーフでボリュームがぐんとアップしました。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • 長いも 約300g 
  • コンビーフ缶(約100g入り) 1缶 
  • サラダ油 
  • 酢 
  • 酒 
  • 塩 
  • こしょう

調理時間  熱量 186kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 長いもは皮をむいて長さ4~5cm、1cm角の棒状に切って酢水(水2カップに対して酢大さじ1が目安)にさらし、ざるに上げて水けを拭く。コンビーフはフォークなどでざっとほぐしておく。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強火で熱し、コンビーフを木べらでほぐしながら1~2分炒め、長いもを加えて少し柔らかくなるまで炒め合わせる。酒、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。  
    (1人分186kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 1998.4.17

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