副菜
長いものバターソテー
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
スタジオナッツ
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 長いも10cm
- 青じその葉5枚
- バター大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
長いもは皮をむき、長さを半分に切ってから、縦4～6等分に切る。青じそは軸を切り、一口大にちぎる。
- 2
フライパンにバター大さじ1を入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら長いもを入れて2～3分炒める。焼き色がついたら、しょうゆ小さじ2をふり、全体にからめる。火を止め、こしょう少々をふってさっと混ぜ、青じそとともに器に盛る。
初出 オレンジページ 2008年7/2売号
長いもの豆知識
長いもの旬は3月〜4月と11月〜12月です。主な栄養素は、糖質、食物繊維やビタミンB群、カリウムなど。特にでんぷんを消化できる酵素アミラーゼを豊富に含むのが特徴的です。新鮮なものを選ぶには、表面がなめらかで傷がないこと、皮に張りがあること、ひげ根が残っていることがポイントです。
【長いもについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
568kcal
長芋を使ったレシピ
野菜料理のレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
15分