粉チーズが入った風味満点のハンバーグ。パン粉をつけて焼くと、香ばしさがアップ。
ベーコンはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2 を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通るまで炒めたら、皿などにあけてさます。セロリは葉と茎に切り分け、葉は洗ってペーパータオルなどで水けを拭き、茎は筋を取って長さ12～13cmの棒状に切る。ボールに炒めた玉ねぎとハンバーグのたねの残りの材料を加え、粘りけが出るまでよく混ぜ合わせる。
手にサラダ油少々をつけ、たねを6～8等分にして、薄い円形にまとめる。器にパン粉適宜を用意し、たねのまわりにつける。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2 を入れて中火で熱し、たねを並べる。裏にこんがりと焼き色がついたら返して反対側も同様に焼く。器に盛り、あいたところにセロリの葉を敷き、セロリの茎を添える。
（1人分307kcal、塩分1.3g）