ハンバーグの甘辛煮
ハンバーグを使った、ちょっと違ったおいしさの煮もの。ジューシーな肉汁が口の中に広がります。
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 380kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ハンバーグ
- 合いびき肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- パン粉 2/3カップ
- 塩 小さじ1/4
- じゃがいも 4個
- にんじん 1本
- さやいんげん 100g
- 昆布 8×8cm
- 酒 2/3カップ
- 砂糖 1/2カップ
- しょうゆ 1/2カップ
- サラダ油 少々
作り方
ボールに水1カップと、酒、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、昆布を加えて5～10分おいておく。
じゃがいもとにんじんは、それぞれラップで包み、電子レンジで8～9分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。いんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。
ボールにハンバーグの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。8等分にして丸め、ハンバーグを作る。
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグを入れて強火で両面に焼き色をつける。じゃがいも、にんじん、いんげんを加えて、1.のつけ汁と昆布を加え、強火で4～5分煮る。
（1人分380kcal）
（1人分380kcal）
レシピ掲載日：1995.10.2
