ハンバーグの甘辛煮

1. 1

   ボールに水1カップと、酒、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、昆布を加えて5～10分おいておく。

2. 2

   じゃがいもとにんじんは、それぞれラップで包み、電子レンジで8～9分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。いんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。

3. 3

   ボールにハンバーグの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。8等分にして丸め、ハンバーグを作る。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグを入れて強火で両面に焼き色をつける。じゃがいも、にんじん、いんげんを加えて、1.のつけ汁と昆布を加え、強火で4～5分煮る。
   （1人分380kcal）

レシピ掲載日　1995.10.2