食パンにチーズをはさんで揚げて、中身がとろりと溶けた、あつあつを味わいます。
料理: パンツェッタ・ジローラモ&貴久子 撮影: 白根正治
サンドイッチ用のパンに細かく刻んだアンチョビーをのせ、薄切りのモッツァレラをはさむ。まわりに小麦粉と、牛乳、塩各少々を加えた溶き卵をつけ、たっぷりの揚げ油でまわりがきつね色になるまで揚げる。※モッツァレラチーズはフレッシュタイプのチーズのこと。
もっと見る