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ストロベリーチーズ

こくのあるクリームチーズと、甘酸っぱいいちごジャムの組み合わせが新鮮。
カリカリのクラッカーで、香ばしさをプラスして。

撮影: 中里一暁

ストロベリーチーズ
  • 熱量 519kcal(1/4量)

材料 (4~6人分)

  • 市販のバニラアイスクリーム 1パック(約470ml)
  • クリームチーズ 120g
  • いちごジャム 180g
  • グラハムクラッカー(なければクッキー) 8枚(約80g)

作り方

クリームチーズはボールに入れ、室温に20分ほど置き、柔らかくする。アイスクリームを柔らかくする。クリームチーズが柔らかくなったら、いちごジャムの2/3量を4~5回に分けて加え、そのつどスプーンでよく混ぜ合わせる。
アイスクリームを別のボールに移し、大きめのスプーンで混ぜて、なめらかにする。
【1】のクリームチーズを加え、さらに全体が均一になるまで混ぜ合わせる。グラハムクラッカーを手で粗く砕きながら加え、さっと混ぜる。残りのいちごジャムを加えて、スプーンで2~3回かき混ぜ、ラップをかけて冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
【1】のクリームチーズを加え、さらに全体が均一になるまで混ぜ合わせる。グラハムクラッカーを手で粗く砕きながら加え、さっと混ぜる。残りのいちごジャムを加えて、スプーンで2~3回かき混ぜ、ラップをかけて冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。

レシピ掲載日:2005.12.17

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