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トマトスパゲティのグラタン

ツナ入りのトマトソースをスパゲティにからめてチーズで焼きあげました!

料理:

撮影: 山田広幸

トマトスパゲティのグラタン

材料 (4人分)

  • スパゲティ 300g
  • グリーンアスパラガス 1束
  • しめじ 2パック
  • ソース
  •  トマトの水煮缶(400g入り) 1缶
  •  ツナ缶(90g入り) 1缶
  •  にんにくの薄切り 1/2かけ分
  •  玉ねぎの薄切り 1/2個分
  •  オリーブ油(またはサラダ油) 大さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • 塩 小さじ1
  • バター 大さじ2
  • ピザ用チーズ 100g
  •  
  • 保存メモ
  • 手作りしたツナトマトソースは、野菜との相性もぴったり。薄切りにしてソテーしたじゃがいもや、ゆでたブロッコリー、カリフラワーなどにかけて。彩りにパセリをふります。

熱量 589kcal(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元を少し切り落とし、下半分の皮をむいて、斜め3つ~4つに切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。トマトの水煮は、かたまりを手でつぶす。鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。

  • 別の鍋にオリーブ油(またはサラダ油)を熱し、中火でにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりとしたらツナ(缶汁をきってほぐしながら)、トマトの水煮の順に加え、煮立ったら弱めの中火にして、塩、こしょうをふり、ふたをして15分ほど煮る。鍋の湯が沸いたら塩を加え、スパゲティをゆでる。袋に表示された時間の2~3分前に、アスパラガスとしめじを加えてゆで、いっしょにざるに上げる。オーブンを200℃に温めはじめる。

  • ゆでたスパゲティと野菜、バター、ソースの半量をあえて、耐熱容器に入れる。残りのソース、ピザ用チーズをかけ、オーブンで20分ほど焼く(オーブントースターなら、6~8分でOK)。
    時間45分、熱量589kcal、塩分2.3g(1人分)

レシピ掲載日: 1995.3.2

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