トマトスパゲティのグラタン
ツナ入りのトマトソースをスパゲティにからめてチーズで焼きあげました！
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 589kcal（1人分）
材料 （4人分）
- スパゲティ 300g
- グリーンアスパラガス 1束
- しめじ 2パック
- ソース
- トマトの水煮缶（400g入り） 1缶
- ツナ缶（90g入り） 1缶
- にんにくの薄切り 1/2かけ分
- 玉ねぎの薄切り 1/2個分
- オリーブ油（またはサラダ油） 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 塩 小さじ1
- バター 大さじ2
- ピザ用チーズ 100g
- 保存メモ
- 手作りしたツナトマトソースは、野菜との相性もぴったり。薄切りにしてソテーしたじゃがいもや、ゆでたブロッコリー、カリフラワーなどにかけて。彩りにパセリをふります。
作り方
アスパラガスは根元を少し切り落とし、下半分の皮をむいて、斜め3つ～4つに切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。トマトの水煮は、かたまりを手でつぶす。鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
別の鍋にオリーブ油（またはサラダ油）を熱し、中火でにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりとしたらツナ（缶汁をきってほぐしながら）、トマトの水煮の順に加え、煮立ったら弱めの中火にして、塩、こしょうをふり、ふたをして15分ほど煮る。鍋の湯が沸いたら塩を加え、スパゲティをゆでる。袋に表示された時間の2～3分前に、アスパラガスとしめじを加えてゆで、いっしょにざるに上げる。オーブンを200℃に温めはじめる。
ゆでたスパゲティと野菜、バター、ソースの半量をあえて、耐熱容器に入れる。残りのソース、ピザ用チーズをかけ、オーブンで20分ほど焼く（オーブントースターなら、6～8分でOK）。
時間45分、熱量589kcal、塩分2.3g（1人分）
時間45分、熱量589kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日：1995.3.2
