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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

トマトスパゲティのグラタン

ツナ入りのトマトソースをスパゲティにからめてチーズで焼きあげました！

料理：

撮影： 山田広幸

材料 （4人分）

  • スパゲティ　300g
  • グリーンアスパラガス　1束
  • しめじ　2パック
  • ソース
  • 　トマトの水煮缶（400g入り）　1缶
  • 　ツナ缶（90g入り）　1缶
  • 　にんにくの薄切り　1/2かけ分
  • 　玉ねぎの薄切り　1/2個分
  • 　オリーブ油（またはサラダ油）　大さじ2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 塩　小さじ1
  • バター　大さじ2
  • ピザ用チーズ　100g
  • 　
  • 保存メモ
  • 手作りしたツナトマトソースは、野菜との相性もぴったり。薄切りにしてソテーしたじゃがいもや、ゆでたブロッコリー、カリフラワーなどにかけて。彩りにパセリをふります。

熱量 589kcal（1人分）

作り方

  • アスパラガスは根元を少し切り落とし、下半分の皮をむいて、斜め3つ～4つに切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。トマトの水煮は、かたまりを手でつぶす。鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。

  • 別の鍋にオリーブ油（またはサラダ油）を熱し、中火でにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりとしたらツナ（缶汁をきってほぐしながら）、トマトの水煮の順に加え、煮立ったら弱めの中火にして、塩、こしょうをふり、ふたをして15分ほど煮る。鍋の湯が沸いたら塩を加え、スパゲティをゆでる。袋に表示された時間の2～3分前に、アスパラガスとしめじを加えてゆで、いっしょにざるに上げる。オーブンを200℃に温めはじめる。

  • ゆでたスパゲティと野菜、バター、ソースの半量をあえて、耐熱容器に入れる。残りのソース、ピザ用チーズをかけ、オーブンで20分ほど焼く（オーブントースターなら、6～8分でOK）。
    時間45分、熱量589kcal、塩分2.3g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.3.2

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