1. 1

   アスパラガスは根元を少し切り落とし、下半分の皮をむいて、斜め3つ～4つに切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。トマトの水煮は、かたまりを手でつぶす。鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。

2. 2

   別の鍋にオリーブ油（またはサラダ油）を熱し、中火でにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりとしたらツナ（缶汁をきってほぐしながら）、トマトの水煮の順に加え、煮立ったら弱めの中火にして、塩、こしょうをふり、ふたをして15分ほど煮る。鍋の湯が沸いたら塩を加え、スパゲティをゆでる。袋に表示された時間の2～3分前に、アスパラガスとしめじを加えてゆで、いっしょにざるに上げる。オーブンを200℃に温めはじめる。

3. 3

   ゆでたスパゲティと野菜、バター、ソースの半量をあえて、耐熱容器に入れる。残りのソース、ピザ用チーズをかけ、オーブンで20分ほど焼く（オーブントースターなら、6～8分でOK）。
   時間45分、熱量589kcal、塩分2.3g（1人分）

レシピ掲載日　1995.3.2