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ごまカッテージチーズあえ

さっぱりとしたカッテージチーズに、ごまの風味がアクセント。ワインなどのお酒のおつまみにも最適です。

料理:

撮影: 青山紀子

ごまカッテージチーズあえ

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本(100g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • セロリ 1/2本(40g)
  • トマト 小1個(120g)
  • セロリの葉 適宜
  • あえごろも
  •  白すりごま 小さじ2
  •  カッテージチーズ 50g
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  レモン汁 大さじ1~1と1/2
  • 塩 適宜

熱量 74kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • きゅうりはまな板にのせて、塩少々を全体にふり、手のひらでかるく押してころがす。流水で塩を洗って水けを拭き、縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。セロリは筋を取り、長さ4cmに切って、縦に薄切りにする。トマトは縦半分に切ってから、厚さ3~4mmに切る。

  • ボールにトマトとセロリの葉以外の野菜を入れ、塩少々をふって混ぜる。10分ほどおき、水けをしっかり絞る。

  • 別のボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、2.の野菜とあえる。器に盛り、トマトとセロリの葉を添える。(熱量74kcal 塩分0.8g(1人分))

レシピ掲載日: 1995.3.2

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