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たけのこのみそ汁

旬のたけのこをたっぷりと。季節のものが食卓にあると、豊かな気持ちになります。

料理:

撮影: 青山紀子

たけのこのみそ汁

材料 (2人分)

  • ゆでたけのこ 100g
  • わかめ(塩蔵) 少々
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ 大さじ1と1/2
  • あれば木の芽

熱量 37kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • わかめはたっぷりの水に10分つけてもどし、一口大に切る。たけのこは縦半分に切ってからくし形に切る。

  • 鍋にだし汁、たけのこを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてわかめを加える。みそを溶き入れてすぐに火を止める。木の芽は手のひらにのせてパンとたたき、香りを出してからあしらう。
    (1人分37kcal 塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1998.3.17

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