調理時間
熱量 86kcal(1人分)
塩分 2.1g(1人分)
きくらげはかぶるくらいの水に10分ほどつけてもどし、石づきを切り落として水けを絞り、食べやすい大きさに切る。たけのこは長さ5cmに切り、縦に薄切りにする。しょうがは皮をむき、薄い輪切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、縦にごく細いせん切りにする。三つ葉は根を切り落とし、長さ2cmに切る。あれば松の実はフライパンでからいりする。
中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら赤唐辛子、たけのこ、きくらげの順に加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら水4カップと鶏ガラスープの素小さじ2を加えて煮る。
煮立ったらアクを取り、塩、しょうゆ各小さじ1、酒大さじ1を加えて味をととのえ、香りづけにごま油小さじ1~2を加えて火を止める。器に盛り、あれば松の実を散らして三つ葉をのせる。
(1人分86 kcal 、塩分2.1g)
レシピ掲載日: 1998.9.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
栄養バランスは1週間単位で考えればOK? ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました!
オートクッカー ビストロでおまかせメニュー
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう!
ぐっち夫婦が感動! オートクッカーに「おまかせ」で毎日の食卓が助かる!
第12回ジュニア料理選手権 開催!
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
料理をもっと楽しく簡単に! スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン