ドレッシングのほどよい酸味が、かぶとみかんの自然な甘みを引き立てます。
料理： 瀬尾幸子 撮影： 大井一範
かぶは皮をむいて縦半分に切り、半月形の薄切りにする。塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、かぶ、みかん、セロリを加えて全体をあえる。（1人分95kcal、塩分0.7g）
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