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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぶの水キムチ風

甘酸っぱい漬け汁が、あとを引きます。

料理：

撮影： 南雲保夫

かぶの水キムチ風

材料 （2人分）

  • かぶ　3個（250～300g）
  • かぶの葉　50g
  • 漬け汁
  • 　しょうがのすりおろし　1かけ分
  • 　はちみつ　大さじ1
  • 　酢　小さじ2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　一味唐辛子　少々
  • 　水　大さじ3
  • 塩

熱量 53kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

下準備

    　
  • 皮をむかずに使うときには、よく水で洗い、茎を根元から切り落とし、根と葉を分けます。切り口のまわりの堅い部分をぐるりとむくと、口当たりがよくなります。

    皮をむかずに使うときには、よく水で洗い、茎を根元から切り落とし、根と葉を分けます。切り口のまわりの堅い部分をぐるりとむくと、口当たりがよくなります。



作り方

  • かぶは皮つきのまま2cm角に切り、かぶの葉は長さ2cmに切ってともにボールに入れる。水1/2カップ、塩小さじ2を加えてさっと混ぜ、20分ほどおく。

  • 別のボールに漬け汁の材料を混ぜ合わせ、【1】のかぶとかぶの葉の水けをよく絞って加え、冷蔵庫に入れて、1時間以上おいて味をなじませる。漬け汁ごと器に盛る。

 
おいしい！ みずみずしい！ 今食べたい『かぶ』レシピ width=
 

レシピ掲載日： 2010.11.2

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