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副菜

かぶと塩昆布のあえもの

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更新日 2025/6/6

かぶと塩昆布のあえもの
撮影 尾田学

あっさりとしたかぶに、塩昆布でほどよい塩けとうまみをプラス。レモンを加え、さっぱりとした後味に。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    16kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

堤 人美

料理家

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出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい! グラタン・ドリア』(Gakken)など著書多数。

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材料

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2人分
  • かぶ
    2
  • 塩昆布(細切りのもの)
    小さじ1
  • レモン汁
    小さじ2
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぶは茎を1cmほど残して葉を切る。皮をむいて縦半分に切り、さらに縦に薄切りにする。ボールに入れて塩少々をふり、手でかるくもんで2分ほどおく。塩昆布は粗いみじん切りにする。

  2. 2

    かぶがしんなりとしたら手で水けを絞り、ボールの水けを拭いて戻し入れる。塩昆布、レモン汁を加えてさっとあえ、器に盛る。

初出 オレンジページ 2010年4/17号

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