汁物
はんぺんのかきたまスープ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- はんぺん1枚
- きくらげ8個
- 卵2個
- 鶏ガラスープの素小さじ2
A
- しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ2
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
はんぺんは半分に切り、薄切りにする。きくらげはかぶるくらいのぬるま湯に3～4分つけてもどし、半分に切る。卵は器に割りほぐす。
- 2
鍋に水4カップ、鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。煮立ったらAを加えて混ぜ、はんぺん、きくらげを入れてさっと煮る。溶き卵を少しずつ回し入れてかきたま状にし、器に盛る。
（1人分71kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 1996.11.2
レビュー
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394kcal
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