あじの刺し身にすりごまをたっぷりまぶして香ばしく。おつまみにもぴったりです。
料理: 瀬尾幸子 撮影: 山田広幸
あじは幅5mmの斜め切りにし、しょうゆ大さじ1と1/2をまぶして2~3分おく。小松菜は塩少々を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆで、冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ4cmに切る。あじの汁けをきり、白ごまを全体にまぶす。器に盛り、小松菜を添える。(1人分138kcal、塩分1.2g)
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