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あじと夏野菜のおろしあえ

料理:

撮影: 川浦堅至

あじと夏野菜のおろしあえ

材料 (2人分)

  • あじ(刺し身用) 2尾
  • 大根 8cm
  • トマト 1個
  • きゅうり 1本
  • 塩 砂糖 酢

調理時間  熱量 150kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • あじは三枚におろして腹骨や小骨を取り除き、皮をむく。塩少々をふって冷蔵庫に10分ほど置き、水けを拭いて一口大のそぎ切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。大きめのボールに入れて、砂糖大さじ1、酢大さじ1 と1/2、塩小さじ1/3強を加えて混ぜ合わせる。

  • トマトはへたを取り、きゅうりとともに小さめの乱切りにする。大根おろしのボールに、あじ、トマト、きゅうりを入れてあえる。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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