あじと夏野菜のおろしあえ
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 150kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- あじ（刺し身用） 2尾
- 大根 8cm
- トマト 1個
- きゅうり 1本
- 塩 砂糖 酢
作り方
あじは三枚におろして腹骨や小骨を取り除き、皮をむく。塩少々をふって冷蔵庫に10分ほど置き、水けを拭いて一口大のそぎ切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。大きめのボールに入れて、砂糖大さじ1、酢大さじ1 と1/2、塩小さじ1/3強を加えて混ぜ合わせる。
トマトはへたを取り、きゅうりとともに小さめの乱切りにする。大根おろしのボールに、あじ、トマト、きゅうりを入れてあえる。
レシピ掲載日：2008.6.2
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