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あじの濃厚ごまみそ煮のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

あじの濃厚ごまみそ煮

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#魚料理
#冬
#わかめ
#味噌
#新たまねぎ
#電子レンジだけ
#あじ

撮影野口健志

魚メニューもレンチンでできる！　煮つめたようなこくのある煮汁がよくからみます。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約290円
カロリー
251kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

あじ（三枚におろしたもの）
2尾分
新玉ねぎ
1/2個
乾燥カットわかめ
大さじ1
〈煮汁〉
- しょうがのすりおろし
  1かけ分
- みそ
  大さじ1と1/3
- みりん
  各1
- 酒
  各1
- 砂糖
  小さじ2
- しょうゆ
  小さじ1/2
白すりごま
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・新玉ねぎは縦に幅1cmに切る。・あじは小骨を抜き、3等分のそぎ切りにする。・わかめは袋の表示どおり水でもどし、水けを絞る。

調理

1
口径約20cmの耐熱のボールに新玉ねぎを入れる。
2
あじを皮目を上にして広げてのせ、煮汁の材料を混ぜてから回し入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。器にあじ、玉ねぎを汁けをきって盛る。残った煮汁に白すりごまを加えて混ぜ、あじにかけてわかめを添える。 ※魚は身がくずれないよう、煮汁を上からかけるだけ。

初出　オレンジページ 2020年3月号

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