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主菜

焼きあじのトマトソースびたし

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更新日 2025/6/6

焼きあじのトマトソースびたし
撮影 山田広幸

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    127kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

奥村彪生

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      材料

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      4人分
      • 小あじ
        8
      • 玉ねぎ
        1/4
      • トマトジュース(190ml)
        1
      • レモンの絞り汁
        大さじ1
      • 砂糖
        小さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        あじは尾のほうから包丁を寝かせて入れ、ぜいご(尾から身の中心にかけてついている、とげ状のうろこ)をそぎ取る。頭を切り落とし、切り口から腹びれのほうへ3~4cmの切り目を入れ、包丁の先で、内臓をかき出す。残った内臓は手早く洗い流し、ペーパータオルなどで水けをしっかり拭く。焼き網を強火で充分に熱し、あじをのせて、途中返しながら両面を色よく焼く。

      2. 2

        玉ねぎは薄切りにし、バットなどに入れる。トマトジュース、レモンの絞り汁、砂糖を加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえてソースを作る。焼いたあじをソースに浸し、冷蔵庫で10分くらい冷やして、2尾ずつ皿に盛り、ソースをかける。
        時間30分、熱量127kcal、塩分0.9g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.6.17

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