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あじを三枚におろし、レモンとオリーブオイルでさっぱりと。セロリのさわやかな香りが、あじのうまみを引き立てます。
料理: 藤井恵
撮影: 岡本真直
材料 (2人分)
熱量 160kcal(1人分)
塩分 1.5g(1人分)
作り方
あじは、残っていれば、うろこをこそげる。洗って水けを拭き、頭、内臓を除く。腹の中までよく洗って水けを拭き、三枚におろす。腹骨、小骨を除いて皮をむく。
あじは身を薄くそぎ切りにする。セロリはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
器にあじを少しずらして並べ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。レモンを全体に絞ってオリーブオイルを回しかけ、セロリと万能ねぎをふる。
(1人分160kcal、塩分1.5g)
レシピ掲載日: 2009.10.13
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