主菜
あじのカルパッチョ
更新日 2025/6/4
撮影 岡本真直
あじを三枚におろし、レモンとオリーブオイルでさっぱりと。セロリのさわやかな香りが、あじのうまみを引き立てます。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約320円
- カロリー
160kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- あじ2尾
- セロリの茎1/3本分
- 万能ねぎ5本
- レモン1/2個
- オリーブオイル（エキストラバージン）大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
あじは、残っていれば、うろこをこそげる。洗って水けを拭き、頭、内臓を除く。腹の中までよく洗って水けを拭き、三枚におろす。腹骨、小骨を除いて皮をむく。
- 2
あじは身を薄くそぎ切りにする。セロリはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
- 3
器にあじを少しずらして並べ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。レモンを全体に絞ってオリーブオイルを回しかけ、セロリと万能ねぎをふる。
（1人分160kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2009.10.13