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あじの骨せんべい

あじをおろしたら、中骨で作ります。パリパリして、おつまみにもピッタリです。

料理:

撮影: 山田広幸

あじの骨せんべい

材料

  • 材料は作り方を参照

熱量 52kcal(1尾分)

作り方

  • 残った中骨をからりと揚げて、カルシウムたっぷりのおつまみに。中骨は水けを拭いて塩少々をふり、3分ほどおいてさらに水けをペーパータオルで拭く。フライパンに深さ3cmくらいに揚げ油を入れて低温(中骨を1本入れてみて、かすかに泡が出てくる程度)に熱し、中骨を入れる。ときどき箸で返しながら、弱火で7~8分揚げ、薄く色づいてきたら、強火にして1分ほどからりと揚げる。油をきって青のり少々をふる。
    (1尾分52kcal)

レシピ掲載日: 1995.9.17

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