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副菜

あじの骨せんべい

0(0件)

更新日 2024/8/14

  • #副菜
  • #和食
  • #おつまみ
  • #通年
  • #簡単
  • #あじ
撮影 山田広幸

あじをおろしたら、中骨で作ります。パリパリして、おつまみにもピッタリです。

0(0件)

更新日 2024/8/14

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    52kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      作りやすい分量
      • 材料は作り方を参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        残った中骨をからりと揚げて、カルシウムたっぷりのおつまみに。中骨は水けを拭いて塩少々をふり、3分ほどおいてさらに水けをペーパータオルで拭く。フライパンに深さ3cmくらいに揚げ油を入れて低温(中骨を1本入れてみて、かすかに泡が出てくる程度)に熱し、中骨を入れる。ときどき箸で返しながら、弱火で7~8分揚げ、薄く色づいてきたら、強火にして1分ほどからりと揚げる。油をきって青のり少々をふる。 (1尾分52kcal)

      レシピ掲載日 1995.9.17

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            栗原 心平

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                          • キャベツ
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                        • その他の食材

                          • 厚揚げ
                          • 豆腐
                          • おから
                          • 納豆
                          • 豆乳
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                        レシピを作った人

                        樋口 秀子

                        料理家

                            8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                                主菜

                                ゆで卵と手羽元のさっぱり煮

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                                副菜

                                青梗菜とザーサイのあえもの

                                • 56kcal
                                汁物

                                新ごぼうと油揚げのみそ汁

                                • 89kcal
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