生のほうれん草のほろ苦さ、貝割れ菜の辛み、赤ピーマンの甘みを存分に味わって。
料理: 樋口秀子 撮影: 大井一範
ほうれん草1わは、葉の部分を摘んで洗い、ざるに上げて水けをきっておく。赤ピーマン2個はへたと種を除き、薄い輪切りにする。貝割れ菜1パックは、根元を切る。マッシュルーム4~6個は石づきを切り落とし、薄切りにする。
ほうれん草の葉を2つ~3つにちぎって器に盛り、赤ピーマン、貝割れ菜、マッシュルームを散らす。好みのドレッシングをかけていただく。(1人分92kcal)
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