ほうれん草サラダ
炒めた玉ねぎが入ったドレッシングは、甘さと酸味のバランスがグッド。しょうゆ味でご飯にもよく合います。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 97kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （4人分）
- ほうれん草 1と1/2わ（400g）
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油
- 粗びきこしょう
- しょうゆ
- 酢
- 塩
作り方
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて薄いきつね色になるまで約10分炒める。火を止めて粗びき黒こしょう少々、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、塩小さじ1/3を加えてボールにとる。
ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの熱湯で2～3回に分けて約30秒ずつ色よくゆでる。冷水にとり、長さ4cmに切って堅く絞り、水けをきる。玉ねぎの入ったボールにほうれん草を加えてよく混ぜ、器に盛る。
（1人分）97kcal、塩分1.2g）
（1人分）97kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：1999.3.2
