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副菜

ほうれん草サラダ

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更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#サラダ
#冬
#たまねぎ
#ほうれん草

撮影尾田学

炒めた玉ねぎが入ったドレッシングは、甘さと酸味のバランスがグッド。しょうゆ味でご飯にもよく合います。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約110円
カロリー
97kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

ほうれん草
1と1/2わ
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
粗びきこしょう
しょうゆ
酢
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて薄いきつね色になるまで約10分炒める。火を止めて粗びき黒こしょう少々、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、塩小さじ1/3を加えてボールにとる。
2
ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの熱湯で2～3回に分けて約30秒ずつ色よくゆでる。冷水にとり、長さ4cmに切って堅く絞り、水けをきる。玉ねぎの入ったボールにほうれん草を加えてよく混ぜ、器に盛る。（1人分）97kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日　1999.3.2

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